Banca de QUALIFICAÇÃO: ELIAS COSTA FERREIRA JUNIOR
Por ppgca em 9 de dezembro de 2019
Uma banca de QUALIFICAÇÃO de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: ELIAS COSTA FERREIRA JUNIOR
DATA: 16/12/2019
HORA: 14:30
LOCAL: Sala de Aula da Pós-Graduação-PPGCA-LAMP/UEMA
TÍTULO:
“Potencialidade de beneficiamento da carne de jurará (Kinosternon scorpioides): Uma proposta de uso comercial para a sua conservação na natureza”.
PALAVRAS-CHAVES:
Beneficiamento, conservação, carne, jurará, consumo.
PÁGINAS: 40
GRANDE ÁREA: Ciências Agrárias
ÁREA: Medicina Veterinária
SUBÁREA: Reprodução Animal
RESUMO:
O jurará (Kinosternon scorpioides) é uma tartaruga de água doce com hábito terrestre e faz parte da fauna silvestre maranhense. Como característica morfológica possui uma carapaça forte, de coloração marrom escura, verde oliva ou preta com manchas vermelhas ou alaranjadas. Dorsalmente existem três quilhas e está ligada ao plastrão através de uma ponte larga denominada de escudos inframarginais. No estado do Maranhão é encontrado principalmente na região da baixada maranhense. Por décadas esta espécie vem sendo consumida como iguaria da culinária exótica local e também como afrodisíaco no consumo dos seus ovos. Este consumo ocorre devido o sabor apreciado por turistas ou pela própria população ribeirinha em bares e restaurantes de forma clandestina, apesar de leis que protegem a fauna silvestre, como a Lei Nº 5.197-IBAMA de 3 de janeiro de 1967. E em virtude destas atividades ilegais, esses animais têm seu futuro potencialmente ameaçado de extinção. Neste contexto, o presente estudo tem como objetivo agregar valor de consumo no aproveitamento e beneficiamento da carne da espécie Kinosternon scorpioides com potencialidade de produção em escala comercial baseado na Instrução Normativa nº 67/2008 do IBAMA que autoriza a produção comercial desta espécie, de forma a potencializar o uso racional e a conservação dos estoques da espécie na natureza.
MEMBROS DA BANCA:
Presidente(a) – 9357 – ALANA LISLEA DE SOUSA
Interno – 6059 – FRANCISCA NEIDE COSTA
Externo ao Programa – 2201333 – ELAINE CRISTINA BATISTA DOS SANTOS
